莲花白因为价格便宜，加工方便，是百姓的一道家常菜，可许多朋友都说不喜欢吃。其实，如果加工方法得当，莲花白也可以成为一道美味。现在我就把自己实战中总结的经验告诉亲们，首先要多放油，火要中等偏大，其次，最重要一点，在烧制过程中要放少许糖，这样一来莲花白就不会出现发蔫，出水的状况，而且可以大大提升口感。最后，在其变色后，放少许醋，菜稍凉后放盐。 其实，莲花白这道菜也困扰了我好久，我觉得生活中每一件看似简单的事只有花心思才能做好，这过程就像吃菜一样，需要静下心来慢慢品味。